Espaguete a Carbonara

Ingredientes:

• 300g de ou bacon)
• 1 dente de alho amassado 
• 1 colher (sopa) de azeite
• 600g de espaguete 
• 5 ovos - 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 5 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
• Pimenta-do-reino
• Sal (a gosto)

Modo de Preparo:

1. Corte ao bacon em pedacinhos bem pequenos.
2. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e o alho amassado.
3. Junte o bacon até ficar dourada e soltar a gordura.
4. Quando o alho estiver dourado pode retirá-lo (serve para dar mais sabor).
5. Em um recipiente, bata os ovos inteiros com os queijos ralados e moa a pimenta-do-reino por cima.
6. Misture até que fique homogêneo.
7. Misture o espaguete cozido al dente à frigideira do bacon (ainda no fogo) e depois coloque o ovo batido por cima.

Bolo de Aipim

Ingredientes

• • 1 coco inteiro ralado 
• • 4 xícaras de açúcar
• • 4 ovos 
• • 4 colheres de manteiga
• • 1 litro e meio de leite 
• • 2 kg de aipim ralado

Modo de fazer

•  Bata o coco, o açúcar, o ovo, a manteiga e o leite no liquidificador até ficar homogêneo. Acrescente o aipim.
•  Misture tudo muito bem e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno preaquecido por uns 40 minutos ou até dourar.

Fricassé de Frango

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho verde
• 1 copo de requeijão cremoso
• 100 g de azeitona sem caroço
• 2 peitos de frango desfiado
• 200 g de mussarela fatiada
• 100 g de batata palha
• 1 xícara de água
• Uma pitada de sal

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água

1. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa
2. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima
3. Leve ao forno até borbulhar
4. Sirva com arroz branco

Pudim de Tapioca

Ingredientes:

• 1 litro de leite 
• 1 lata de leite condensado 
• 200 ml de leite de coco
• 200 g de coco ralado
• 4 ovos
• 200 g de tapioca 
• 2 xícaras de açúcar para caramelizar 
• 100 g de queijo ralado

Modo de Preparo:

1. Ferva o leite e vá acrescentando a tapioca com o fogo desligado, mexa até que o leite fique bem morno e reserve.
2. Bata os demais ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos, depois de batido misture com o creme de tapioca delicadamente.
3. Caramelize uma forma de fundo oco e leve a mistura em banho Maria até que fique durinho e dourado.
4. Espere esfriar e desenforme.